Dù có gần 1.000 nhà hàng Nhật mọc lên khắp nơi ở Sài Gòn, nhưng số nhà hàng đáp ứng được tiêu chí khắt khe và tinh tế của ẩm thực xứ Phù Tang chỉ đếm trên đầu ngón tay!
Trong những năm gần đây, “đi ăn món Nhật” đã trở thành một cụm từ rất phổ biến của người Việt Nam. Tính đến năm 2018, đã có khoảng 1.000 nhà hàng Nhật Bản mọc lên ở khắp mọi nơi tại Sài Gòn, từ khu trung tâm sầm uất cho đến những con hẻm yên tĩnh. Thật dễ dàng để có một “bữa ăn nhanh” với cơm cuộn sushi hay sashimi cá sống vừa ngon vừa hợp túi tiền.
Vì vậy, mặc dù vẫn giữ một số nguyên tắc cơ bản trong chế biến nhưng hầu hết các nhà hàng đều ít nhiều thay đổi hương vị, nguyên liệu để phù hợp và làm hài lòng số đông. Vì vậy, ngày càng khó để tìm được một nơi có thể thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Nhật Bản tại Việt Nam.
Không chỉ có không gian đậm chất thiền, đồ ăn rất chất lượng và nguyên liệu tươi ngon là những lý do khiến YEN Sushi Premium được nhiều thực khách lựa chọn làm điểm đến.
Thưởng thức ẩm thực Nhật Bản đẳng cấp tại Sài Gòn
Giữa vô số nhà hàng Nhật thường ở mức trung bình, phục vụ sushi sơ sài như “fast food”, Sorae Sushi, Sushi Rei, Yen Premium là một trong số ít nhà hàng Nhật có tiêu chuẩn cao nhất. được giới sành ăn ưa chuộng.
Tọa lạc tại một tòa nhà cao tầng giữa lòng Sài Gòn nhộn nhịp, Sorae Sushi Sake Lounge với ý nghĩa “trên đỉnh mây” được đồn đoán là một trong những nhà hàng Nhật đẹp và “ngon” nhất Sài Gòn hiện nay. Nguyên liệu tươi ngon được lựa chọn khắt khe, các món ăn được trình bày tỉ mỉ với hương vị độc đáo cộng với không gian ấm áp, tầm nhìn từ trên cao bao quát cảnh đẹp thành phố khiến thực khách dù chiều tối vẫn mê mẩn. và ở nước ngoài bị mê hoặc.
Nếu không gian ở Sorae mang hơi thở hiện đại thể hiện phong cách sống phồn hoa đô hội thì ở Sushi Rei lại mang một phong cách hoàn toàn khác. Sushi Rei là một công trình kiến trúc đương đại sang trọng và tối giản được thiết kế bởi kiến trúc sư Joe Chikamori. Muốn ăn ở Sushi Rei, bạn phải đặt bàn trước và phải trả một số tiền nhỏ. Trải nghiệm ẩm thực này còn khá xa lạ với thực khách Việt khi nhà hàng chỉ phục vụ những món ngon nhất trong ngày do chính tay đầu bếp sáng tạo. Bạn chỉ cần ngồi đó và thưởng thức màn trình diễn xuất sắc đến từ sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị, cách trình bày và không gian.
Nguồn nguyên liệu được sử dụng tại YEN sushi premium là loại 1 được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản
Nhưng nếu ai yêu thích văn hóa truyền thống Nhật Bản, yêu vẻ đẹp cổ kính và sự cân đối, thuần khiết của tinh thần thiền của Nhật Bản thì có lẽ Yen Sushi Premium, được coi là “thánh địa” của Nhật Bản, chính là “thánh địa” của Nhật Bản. Những người đam mê ẩm thực Nhật Bản.
Yen Sushi Premium theo phong cách Ryotei – nhà hàng truyền thống với phong cách ẩm thực cao cấp, chú trọng đến sự đơn giản nhưng sâu sắc do ảnh hưởng của Thiền. Đến đây, thực khách sẽ tìm thấy vẻ đẹp bình dị thuần khiết với cây cầu gỗ dẫn qua hồ cá Koi mở ra một màu xanh mướt của cỏ và rêu bao phủ toàn bộ khu vườn.
Ở mỗi góc rẽ hay trên lối đi đều được bố trí “đèn đá” (đèn đá) ẩn hiện trong cỏ cây hoa lá mang đến điểm nhấn rất đỗi thân quen và quyến rũ trong thiết kế sân vườn kiểu Nhật. Mỗi phòng ăn như hiện thân của những quán trọ cổ kính, sử dụng chất liệu chủ đạo là gỗ với gam màu nâu trầm dưới ánh đèn vàng ấm áp, tất cả hòa quyện tạo cho thực khách cảm giác như đang độc thoại với một không gian tâm linh. Nhật Bản. Bước chân vào Yen Sushi Premium, bạn sẽ quên ngay được nhịp sống hối hả của thành phố mà như được hòa mình vào một không gian đầy hoài niệm của cố đô Kyoto.
Nghệ thuật ẩm thực làm say đắm lòng người
Ẩm thực, đối với đất nước mặt trời mọc, là cả một nghệ thuật của sự cầu kỳ, tinh tế và sang trọng. Nghệ thuật này được tìm thấy tại Yen Sushi Premium, nơi bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm các món ăn theo phong cách Omakase (sử dụng sự lựa chọn và chuẩn bị của đầu bếp) và Kaiseki (thực đơn được thiết lập sẵn). Bắt đầu từ cái tên “không dễ nhớ”, “Omakase” dịch sang tiếng Việt là “Chúng ta đặt trọn niềm tin vào quyết định của người khác”.
Điểm đặc biệt khi thưởng thức Omakase là bạn sẽ không được gọi món, giải thích về sở thích khẩu vị, có yêu cầu đặc biệt nào về món ăn của mình. Vì tất cả những gì bạn cần là “tin tưởng” vào đầu bếp của nhà hàng đó. Vì vậy, nếu muốn thử sức với nét văn hóa ẩm thực đặc biệt này, bạn cần đặt niềm tin tuyệt đối vào người đầu bếp và chuẩn bị tinh thần để thưởng thức những món ngon bất ngờ.
Thực đơn Omakase được chế biến bởi đầu bếp hơn 25 năm kinh nghiệm, từng làm việc tại các nhà hàng 5 sao tại Nhật Bản
Linh hồn của ẩm thực truyền thống Nhật Bản nằm ở sự thuần khiết và trung thực, đó là lý do tại sao, tại Yen Sushi Premium, 100% nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng và nhập khẩu từ chợ cá Tsukiji. Đúng với tinh thần của một nhà hàng Nhật Bản truyền thống, các món ăn tại Yen Sushi Premium đều nương theo thiên nhiên, ưu tiên nhập khẩu những nguyên liệu tốt nhất theo mùa. Quy tắc này giúp người đầu bếp có thể truyền tải trọn vẹn hương vị của từng mùa vào món ăn.