Là loại cá dễ kiếm, có nhiều ở miền Tây, nhưng rất bổ dưỡng ở miền Tây.

Loại cá dễ kiếm, không hiếm nhưng vô cùng bổ dưỡng: Cá lóc đồng

Thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho miền Tây nhiều loài cá đồng với trữ lượng lớn. Ở hầu hết các tỉnh miền Tây, nơi có diện tích trồng lúa, rừng tràm với hệ sinh thái nước ngọt được coi là “thủ phủ” của cá ruộng.

Tuy ngày nay lượng cá đồng ở miền Tây không còn nhiều như nhiều năm trước nhưng vẫn còn khá nhiều. Và ở vùng đất được thiên nhiên ưu đãi này, cá đồng cũng rất đa dạng về chủng loại. Trong đó, cá lóc được xem là loại cá dễ kiếm và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Cá lóc hay còn gọi là cá chuối, cá quả, cá trê, cá bớp, cá dìa,… Đây là loài cá sống ở những vùng nước ngọt như sông, suối, ao, hồ.

“Đây là mùi cá lóc, nướng ngon

Chỉ cần đánh hơi vài giây khi bụng đói

Nước mắm me ngâm với chút ớt

Rau xanh cuốn cá với chút sả

Rượu nồng và tình bạn

Chiếc cốc đầy ý nghĩa

Đặc sản miền quê ngon

Hương đồng gió nội lầu nhà ”

Đó là những câu thơ của tác giả Tô Châu, có lẽ chỉ cần đọc thôi đã khiến nhiều tín đồ ăn uống phải “chảy nước miếng” khi nhắc đến cá lóc ở miền Tây.

Với chất lượng ngon, ngọt, thơm, cá lóc đồng còn có nhiều chất dinh dưỡng. Và để giữ được vị ngọt vốn có của cá lóc, người dân miền Tây thường chế biến những món ăn đơn giản, với những nguyên liệu dân dã, sẵn có tại nhà.

Ngoài món ăn dễ làm và ngon nhất khi chế biến là nướng, cá lóc còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác. Trong đó có các món như cháo cá lóc, cá lóc chiên mắm me, cá lóc kho tộ, cá lóc kho tộ, cá lóc kho tiêu…

Cá chạch có thể chế biến hàng ngàn món ngon để đãi bạn bè người miền Tây

Hãy cùng Dân Việt điểm qua một số món ngon từ cá lóc: