Là loại cá dễ kiếm, có nhiều ở miền Tây, nhưng rất bổ dưỡng ở miền Tây.

Hưởng thụ
Rate this post

Loại cá dễ kiếm, không hiếm nhưng vô cùng bổ dưỡng: Cá lóc đồng

Thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho miền Tây nhiều loài cá đồng với trữ lượng lớn. Ở hầu hết các tỉnh miền Tây, nơi có diện tích trồng lúa, rừng tràm với hệ sinh thái nước ngọt được coi là “thủ phủ” của cá ruộng.

Tuy ngày nay lượng cá đồng ở miền Tây không còn nhiều như nhiều năm trước nhưng vẫn còn khá nhiều. Và ở vùng đất được thiên nhiên ưu đãi này, cá đồng cũng rất đa dạng về chủng loại. Trong đó, cá lóc được xem là loại cá dễ kiếm và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Cá lóc hay còn gọi là cá chuối, cá quả, cá trê, cá bớp, cá dìa,… Đây là loài cá sống ở những vùng nước ngọt như sông, suối, ao, hồ.

“Đây là mùi cá lóc, nướng ngon

Chỉ cần đánh hơi vài giây khi bụng đói

Nước mắm me ngâm với chút ớt

Rau xanh cuốn cá với chút sả

Rượu nồng và tình bạn

Chiếc cốc đầy ý nghĩa

Đặc sản miền quê ngon

Hương đồng gió nội lầu nhà ”

Đó là những câu thơ của tác giả Tô Châu, có lẽ chỉ cần đọc thôi đã khiến nhiều tín đồ ăn uống phải “chảy nước miếng” khi nhắc đến cá lóc ở miền Tây.

Cá lóc đồng thường có đầu nhọn, thân thon hơn cá lóc nuôi. Ảnh: Chúc Ly.

Với chất lượng ngon, ngọt, thơm, cá lóc đồng còn có nhiều chất dinh dưỡng. Và để giữ được vị ngọt vốn có của cá lóc, người dân miền Tây thường chế biến những món ăn đơn giản, với những nguyên liệu dân dã, sẵn có tại nhà.

Ngoài món ăn dễ làm và ngon nhất khi chế biến là nướng, cá lóc còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác. Trong đó có các món như cháo cá lóc, cá lóc chiên mắm me, cá lóc kho tộ, cá lóc kho tộ, cá lóc kho tiêu…

Cá chạch có thể chế biến hàng ngàn món ngon để đãi bạn bè người miền Tây

Hãy cùng Dân Việt điểm qua một số món ngon từ cá lóc:

Món ngon từ cá lóc không thể bỏ qua khi đến miền Tây - Ảnh 3.

Thịt cá lóc ngon, ngọt, thơm nên rất dễ chế biến thành các món ăn ngon. Ảnh: Chúc Ly.

Món ngon từ cá lóc không thể bỏ qua khi đến miền Tây - Ảnh 4.
Món ngon từ cá lóc không thể bỏ qua khi đến miền Tây - Ảnh 5.

Ở miền Tây, vào mùa tát đìa, người ta thường bắt được nhiều cá lóc. Ảnh: Chúc Ly.

Món ngon từ cá lóc không thể bỏ qua khi đến miền Tây - Ảnh 6.
Món ngon từ cá lóc không thể bỏ qua khi đến miền Tây - Ảnh 7.

Và cá lóc nướng trui hay nướng than hoa là món ăn không thể thiếu trong các buổi tát đìa. Ảnh: Chúc Ly.

Món ngon từ cá lóc không thể bỏ qua khi đến miền Tây - Ảnh 8.

Cá lóc kho tộ là món ăn quen thuộc với người miền Tây (nước lèo là phụ phẩm trong quá trình chưng cất rượu, bia, có vị chua thanh và mùi thơm rất đặc trưng). Ảnh: Chúc Ly.

Món ngon từ cá lóc không thể bỏ qua khi đến miền Tây - Ảnh 9.

Với món cá lóc kho tộ, người miền Tây thường ăn kèm với chuối chát, chuối xanh. Ảnh: Chúc Ly.

Món ngon từ cá lóc không thể bỏ qua khi đến miền Tây - Ảnh 10.

Cháo cá lóc cũng là một món ăn hấp dẫn và dễ làm. Ảnh: Chúc Ly.

Món ngon từ cá lóc không thể bỏ qua khi đến miền Tây - Ảnh 11.

Với món cháo cá lóc, cá thường được thái mỏng. Ảnh: Chúc Ly.

Món ngon từ cá lóc không thể bỏ qua khi đến miền Tây - Ảnh 12.

Cá lóc kho tộ cũng là một món ăn đặc trưng của người miền Tây. Món mắm này ăn kèm với cà dài, dưa leo và chuối xanh, ổi … Ảnh: Chúc Ly.

Leave a Reply

Your email address will not be published.