Món quà miền Bắc tại nhà hàng Ann Quán của siêu mẫu Vũ Thu Phương

Ann Quán là nơi siêu mẫu Vũ Thu Phương gửi gắm tâm tư. Và hơn hết, đây là nơi dừng chân của những tín đồ ẩm thực miền Bắc

Người xưa thường nói: Ăn Bắc, mặc Nam; Ý nói người miền Bắc sành ăn cũng thanh lịch như cách ăn mặc của người miền Nam. Món ăn miền Bắc đề cao sự dân dã mà phong phú. Điều này được thể hiện qua cách sắp xếp, bày biện và cả trong không gian ăn uống. Tất cả những tinh hoa của vùng quê Bắc Bộ ấy đều được siêu mẫu Vũ Thu Phương tái hiện trọn vẹn trong Ann Quán.

Những kỷ niệm về ngôi nhà ở Ann Quán

Câu chuyện của Ann Quân bắt đầu rất chân thực. Vũ Thu Phương lớn lên tại Nam Định. Những bữa cơm nhà đầm ấm và những món ăn dân dã đã phần nào bồi đắp nên sự tinh tế trong con người chị. Khi Nam tiến, siêu mẫu không ngừng nghĩ đến những món quà quê. Chị biết, không chỉ riêng chị mà những người con xa quê và những người mê ẩm thực miền Bắc đều mong muốn có một quán ăn đúng hương vị để thỉnh thoảng ghé qua. Vì vậy chị quyết định mở nhà hàng ẩm thực Bắc Bộ với cảm hứng quê Bắc Bộ gợi nhớ những bữa cơm quê.

Cái tên Ann Quán vừa nói đến không gian thanh bình, yên ả nơi đây; Chỉ là một cách chơi chữ để Vũ Thu Phương gửi lời yêu thương đến con gái của mình. Ann Quán không chỉ có ẩm thực Bắc Bộ mà còn góp phần bảo tồn và lan tỏa những giá trị văn hóa truyền thống của quê hương. Mỗi dịp đầu xuân, đây là nơi tụ họp của bạn bè, nghệ sĩ và chính khách. Họ cùng nhau thưởng thức mâm cơm đêm giao thừa, bên cạnh các hoạt động xin chữ, chơi đào …

Một số người thân trong gia đình Vũ Thu Phương cũng vào Nam hỗ trợ cô quản lý nhà hàng. Có lẽ chính vì vậy mà ở Ann Quán có một sự gần gũi, gần gũi đến lạ lùng.

“Ann Quán gói trọn nỗi nhớ quê hương Nam Định của tôi”

– Siêu mẫu Vũ Thu Phương –

Món ăn miền Bắc đậm đà hương vị

Đến với Ann Quán, bạn sẽ được chiêu đãi những món ăn mang đầy đủ “hương, âm, vị, sắc” của miền Bắc.

Hàng hóa buổi sáng đa dạng từ quen đến lạ. Xưa có phở áp chảo, bún mọc, xôi, bánh cuốn… Đến Ann Quán để ăn những món quen thuộc, đúng vị. Cũng như phở Bắc, phải ăn kèm với bánh đa giòn mới ngon. Thực khách cũng nhớ đến quán nếu muốn thử những món lạ hiếm khó tìm ở Sài Gòn như bún cá, bún ốc, cháo sườn.

Bữa cơm trưa làm tôi nhớ đến giây phút quây quần bên gia đình với thực đơn Mâm Cơm Của Mẹ. Có cá trắm đen om riềng làng Vũ Đại; canh rau càng cua; nem chua rán, cà chua ngâm chua…

Bên cạnh đó, không thiếu những món ăn như bánh gai, sữa chua nếp cẩm, và những thức uống dân dã như nước mơ, nước sấu, chè lam … Thực đơn của Ann Quán cũng thay đổi theo mùa để đảm bảo độ tươi ngon. tốt nhất của món ăn. Hầu hết các nguyên liệu đều được tuyển chọn kỹ lưỡng và vận chuyển từ ngoài Bắc vào.

Ann Quan: Bình yên của tình yêu chín muồi

Gặp Vũ Thu Phương, tôi không khỏi hỏi nhỏ: “Bí quyết giữ dáng của chị là gì?” Cô cười rạng rỡ: “Là Ann Quán ngày nào!”. Câu trả lời hóm hỉnh ấy đã phần nào cho thấy vị trí của chốn quen thuộc trong lòng cô. Nơi đây ngập tràn những câu chuyện rất đời của Vũ Thu Phương: Tình yêu với công việc, cuộc sống và cô con gái nhỏ!

Người phụ nữ này đã cống hiến những năm tháng tuổi trẻ của mình cho thời trang. Ít ai ngờ rằng siêu mẫu cá tính trong những shoot hình thời trang lại chọn cho mình một góc bình yên đến vậy. Cuộc sống của Vũ Thu Phương giờ đã bớt hào nhoáng ánh đèn sân khấu; và nhiều người trưởng thành hơn trên cương vị của một người mẹ, một doanh nhân thành đạt.

Người ta dành nhiều mỹ từ để nói về Ann Quân. Nhưng khi bạn đến thăm nơi này, bạn sẽ biết rằng chúng đều là những lời nói thật. Thực khách cứ ra vào tấp nập mỗi ngày, Vũ Thu Phương rất trân trọng tình cảm mà mọi người dành cho đứa con tinh thần của mình.

** Nhóm thực thi **

Nhiếp ảnh gia: Thế Anh
Bài: Thanh Tòng
Trang phục: Phoenix DRAW
Model: Vu Thu Phuong
Địa điểm: Ann Quán

>>> Xem thêm: SHE TRUONG LE, SIÊU MẸ VÕ THU PHƯƠNG mời khách trải nghiệm Tết miền Bắc

Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam