Năm món ăn được Google vinh danh vào năm 2021

Google thường sử dụng hình tượng trưng trên trang hiển thị của mình vào những ngày nhất định trong năm. Đây là một sự thay đổi vui nhộn và đôi khi mang tính ngẫu hứng nhằm tăng tính tương tác của người dùng, nhằm chào mừng các ngày lễ, ngày kỷ niệm và tôn vinh các nghệ nhân, nhà tiên phong, nhà khoa học nổi tiếng … Năm mới đây, 5 món ăn đã được nền tảng này vinh danh, trong đó có món phở Việt Nam.

Yee Sang

Vào ngày 18 tháng 2, Google đã vinh danh Yee Sang, một món gỏi cá sống của Malaysia. Đây là món ăn truyền thống được mọi người thưởng thức vào ngày mùng 7 Tết. Các thành viên trong gia đình sẽ chọn (tung) nguyên liệu của Yee Sang bằng đũa đồng thời nói “Lou Hei” (tung tăng may mắn) và chúc nhau may mắn trong năm mới. Người ta tin rằng thức ăn được tung lên càng cao thì năm đó sẽ càng thịnh vượng.

Nghi lễ này bắt nguồn từ truyền thuyết Trung Quốc về nữ thần Nữ Oa, người được cho là đã tạo ra loài người vào ngày thứ 7 của năm mới. Các thủy thủ và ngư dân Trung Quốc đã kỷ niệm ngày thiêng liêng này bằng cách kết hợp thức ăn thừa của năm mới để tạo ra yu sheng, một món salad ngon và tiết kiệm.

Vào những năm 1930, người Trung Quốc đã mang yu sheng đến Malaysia, bán gỏi cá với gừng và rau diếp trên những gánh hàng rong. Năm 1940, đầu bếp Loke Ching Fatta đã bổ sung và sáng tạo thêm cho món ăn này để tạo nên món yee sang trọng như ngày nay. Fatte đã kết hợp khoảng 30 nguyên liệu với nước sốt do chính cô sáng tạo để tạo nên một món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán ở Malaysia.

Một trong những thành phần phổ biến nhất của yee sang bao gồm cá sống, gừng, cà rốt nạo, củ cải, bưởi, tỏi tây, gia vị như đậu phộng giã nhỏ và trộn với một số loại dầu và gia vị khác. cùng với nhau. Yee sang có vô số biến thể.

pizza

Pizza là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới. Món ăn này đã được Google vinh danh vào ngày 6/12, nhân kỷ niệm 4 năm ngày nghệ thuật ẩm thực “Pizzaiuolo” của Napoli được UNESCO ghi vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.

Bánh mì dẹt với lớp trên bề mặt phong phú đã được thưởng thức trong nhiều thế kỷ ở các nền văn minh cổ đại từ Ai Cập đến La Mã, nhưng thành phố Naples ở tây nam nước Ý được cho là nơi khai sinh ra loại bánh này. Pizza ngày nay được biết đến với lớp phủ cà chua và pho mát. Đó là lý do tại sao cụm từ nghệ thuật ẩm thực Neapolitan “Pizzaiuolo” xuất hiện.

Ngày nay, ước tính có khoảng 5 tỷ chiếc bánh pizza được tiêu thụ trên toàn thế giới mỗi năm. Riêng ở Mỹ, con số là 350 miếng bánh pizza mỗi giây.

Gỏi đu đủ thái

Som Tum là món gỏi đu đủ xanh chua ngọt. Tuy đây là đặc sản của Thái Lan nhưng nó cũng được ưa chuộng ở Campuchia, Lào và Việt Nam. Vào ngày 14 tháng 12 năm 2012, som tum Nó được Cục Xúc tiến Văn hóa Thái Lan đăng ký là món ăn di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Cũng giống như nhiều món ăn khác trên thế giới, nguồn gốc thực sự của món salad vẫn còn là một bí ẩn. Hầu hết các nhà nghiên cứu lịch sử ẩm thực đều tin rằng món salad mặn này có nguồn gốc từ Lào do lịch sử của nó ở vùng Isaan, bao gồm các vùng đông bắc của Thái Lan giáp với Lào. Công thức cổ điển này bao gồm ớt Thái cay với đường thốt nốt, tỏi, tôm, nước mắm, đậu phộng, chanh, cà chua bi, đậu xanh và đu đủ xanh.

Thuật ngữ “som tum” là sự kết hợp của hai từ Isaanite, có nghĩa là “hương vị chua” và “nghiền”, đại diện cho bước đầu tiên trong quá trình chuẩn bị món salad, trong đó cối và chày được sử dụng. để xay một số nguyên liệu thành nước sốt chua. Nước sốt này sau đó được trộn với các nguyên liệu còn lại và phủ lên trên là đậu phộng rang giòn. Thành phẩm cuối cùng là món salad đồng thời có vị mặn, ngọt, cay, chua và đắng – một sự kết hợp hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Cách chế biến món ăn này có sự khác nhau giữa các vùng miền nhưng hầu hết đều được sử dụng các món ăn được chế biến từ gạo nếp.

Hủ tiếu

Bắt đầu từ năm 2018, ngày 12 tháng 12 được coi là Ngày của Phở tại Việt Nam và năm nay, Google tôn vinh món ăn này. Điều làm nên sự khác biệt của món phở chính là quy trình nấu mà người đầu bếp đặt hết tâm huyết để tạo nên hương vị đặc trưng, ​​nước dùng trong, phù hợp với mọi khẩu vị.

Theo truyền thống, phở là một món ăn sáng được bán ở các quán ven đường. Ngày nay, phở được bán khắp nơi trên thế giới và có nhiều biến thể như phở trộn, phở cuốn. Các nhà sử học cho rằng phở có nguồn gốc từ tỉnh Nam Định vào cuối thế kỷ 19 đầu thế kỷ 20.

Bánh mì cổ tích

Ngày 13/11 được Google chọn để tôn vinh “chiếc bánh mì cổ tích”. Đây là món ăn thời thơ ấu, phổ biến ở Úc và New Zealand. Học giả người Scotland Robert Louis Stevenson là người đầu tiên đặt tên cho món ăn này trong bài thơ “Bánh mì cổ tích” trong cuốn sách “Vườn thơ của một đứa trẻ” vào năm 1885.

Nhân bánh gồm 3 nguyên liệu đơn giản, gồm một lát bánh mì trắng cắt thành hình tam giác, sau đó phết bơ và phủ cốm cầu vồng lên trên. Một số người tin rằng nó được lấy cảm hứng từ hagelslag, một loại bánh mì nướng của Hà Lan phủ sô cô la, trong khi người New Zealand và Úc cho rằng đó là phát minh của họ. Người New Zealand đã làm bánh hạt cầu vồng trong hơn một thế kỷ. Người Úc cho rằng đây là món ăn chính trong các bữa tiệc sinh nhật của trẻ em, không chỉ ngon mà còn mang hương vị hoài cổ.

lòng trung thành (Theo Google Doodle)