Mỗi quốc gia đều có một món ăn đặc biệt riêng vào dịp lễ Giáng sinh.
Ở nhiều quốc gia, Giáng sinh là dịp quan trọng để gia đình, bạn bè quây quần cuối năm. Tùy theo văn hóa và khẩu vị riêng mà mỗi quốc gia lại có một món ăn Giáng sinh truyền thống khác nhau.
1. Ý
Đêm trước lễ Giáng sinh thường là ngày ăn chay của những người theo đạo Thiên chúa ở Ý. Mặc dù vậy, đôi khi cá và hải sản vẫn được phục vụ cho bữa tiệc trong dịp quan trọng này. Vào trưa ngày Giáng sinh, người Ý sẽ tổ chức một bữa tiệc lớn quy tụ các thành viên trong gia đình với nhiều món ăn đa dạng. Mọi người sẽ cùng nhau nấu những món ăn truyền thống như antipasti, lasagna (một loại mì nướng với rau và pho mát), mì ravioli, gà nướng, bò kho, thịt bê nhồi hoặc thịt lợn quay.
Đặc biệt nhất không thể thiếu món Panettone, được ví như “trái tim của người Ý” trong mùa Giáng sinh. Panettone là một loại bánh ngọt hình tròn, hình vòm có nguồn gốc từ Milan, một thành phố lớn ở miền bắc nước Ý. Pane trong tiếng Ý có nghĩa là bánh mì và Panettone theo nghĩa đen có nghĩa là “ổ bánh lớn”. Loại bánh này được làm từ bột nhào lên men với các loại trái cây sấy khô. Đôi khi người ta thay trái cây bằng sô cô la và phủ một lớp siro mật ong bên ngoài.
2. Đức
Vào đêm Giáng sinh, người Đức thường quây quần bên gia đình bên cây thông Noel, họ sẽ tặng nhau những món quà đã chuẩn bị sẵn và hát những bài hát mừng ngày lễ đặc biệt này. Sau đó, mọi người sẽ dùng bữa tối gồm xúc xích, salad, khoai tây nghiền, Rotkraut (bắp cải đỏ om), Knödel (bánh khoai tây),… Đặc biệt trên bàn không thể thiếu Ente (ngỗng quay). .
Món tráng miệng là Stollen, một loại bánh hạnh nhân kết hợp với các loại trái cây sấy khô (như nho khô, việt quất khô, …). Loại bánh này xuất hiện lần đầu tiên vào thế kỷ 15 như một món quà thể hiện tình yêu trong ngày lễ Giáng sinh, sau đó nhanh chóng trở nên phổ biến. Nhấm nháp một miếng Stollen sẽ giúp xua tan đi cái giá lạnh của ngày đông giá rét ở Đức.
3. Ba Lan
Bữa tối đêm Giáng sinh được gọi là Wigilia ở Ba Lan. Đây là ngày kết thúc ngày ăn chay của những người theo đạo Thiên Chúa. Tùy theo truyền thống của từng vùng miền và thói quen, sở thích của từng gia đình mà các món ăn trong bữa tối đêm Giáng sinh có thể khác nhau. Về cơ bản các món chính chủ yếu được chế biến từ rau, củ, lúa mạch và không có thịt động vật. Trong đó, cá là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn.
Thông thường, sẽ có 12 món ăn truyền thống được phục vụ trên bàn ăn. Trong đó, phổ biến nhất là Kutia (món ăn từ ngũ cốc), cá đông lạnh, cá chép, Barzcz (súp củ dền đỏ), Golabki (bắp cải cuộn) và Pierogi (một loại bánh bao) nhân hạt anh túc hoặc mận. Trong bữa tối đêm Giáng sinh của người Ba Lan không uống rượu nên thức uống chủ yếu là các loại nước ngọt làm từ trái cây như táo, mận, lê, … Món tráng miệng sẽ do các bà nội trợ nướng. và trang trí đẹp mắt rồi sắp xếp xen kẽ trên bàn ăn.
4. Áo
Vào đêm trước Giáng sinh, tức là ngày 24 tháng 12, người Áo thường chỉ ăn một bữa tối nhẹ gồm súp truyền thống với xúc xích, khoai tây nướng và Sauerkraut (bắp cải muối). Phải đợi đến ngày 25/12, họ mới tổ chức tiệc trưa Giáng sinh gồm ngỗng quay nhồi bắp cải đỏ, cá, đặc biệt là cá chép, và một số món ăn khác và quây quần bên gia đình.
Vanillekipferl là món bánh không thể thiếu trong lễ Giáng sinh của người Áo. Đây là những chiếc bánh quy hạnh nhân nhỏ, hình lưỡi liềm phủ đường vani. Những chiếc bánh xinh xắn này rất được người Áo ưa chuộng.
5. Vương quốc Anh
Ở Vương quốc Anh, lễ Giáng sinh được tổ chức vào ngày 25 tháng 12 với một bữa tiệc đặc biệt công phu. Mọi người trong gia đình sẽ quây quần bên nhau trong bữa trưa hoặc bữa tối Giáng sinh. Các món ăn truyền thống thường bao gồm gà tây nhồi thịt, khoai tây nướng, cải brussel, gammon (thịt xông khói) ăn kèm với sốt nam việt quất,… Đối với các tín đồ hảo ngọt, bánh nhân thịt và bánh Giáng sinh sẽ là những món ăn đặc biệt không thể thiếu.
Bánh pudding Giáng sinh là một loại bánh hoa quả hấp, ban đầu nó được gọi là “bánh pudding mận” vì chỉ có mận mới được sử dụng trong công thức truyền thống. Tuy nhiên, ngày nay, bánh pudding Giáng sinh chủ yếu được làm từ trái cây khô, nho khô và các loại hạt.
6. Pháp
Bûche de Noël hay còn gọi là “Christmas log” là một loại bánh đặc biệt mà mọi người ở Pháp đều mong chờ vào dịp lễ quan trọng trong năm này. Đúng như tên gọi, chiếc bánh bông lan này được trình bày và trang trí trông giống như một khúc gỗ chuẩn bị đốt trong lò sưởi. Phết bên ngoài bánh là một lớp kem bơ sô cô la, người ta cũng thường dùng đường bột (như tuyết), cành cây, dâu tươi và nấm làm từ bánh trứng đường để trang trí bánh.
Réveillon de Noël là một bữa tiệc đặc biệt diễn ra vào đêm hoặc sáng sớm của Ngày Giáng sinh. Các gia đình Pháp thường thưởng thức các món ăn từ hàu, cá hồi hun khói, các loại pho mát, pate gan ngỗng, … Đặc biệt, gà tây nướng, thịt bò, thịt nai (hay thú rừng) là những món chính không thể thiếu trong bữa tiệc tất niên này.
7. Tây Ban Nha
Bữa tiệc Giáng sinh chính của Tây Ban Nha được tổ chức vào đêm 24 tháng 12. Trên bàn tiệc, người Tây Ban Nha thường uống rượu vang đỏ và thưởng thức các món ăn đặc trưng như gà tây nhồi, thịt xông khói, xúc xích. Xúc xích Tây Ban Nha salchichon, manchego và tôm, bít tết, … Sau khi tiệc tàn, nhiều gia đình sẽ tham dự thánh lễ nửa đêm Giáng sinh tại nhà thờ. Quà tặng không được trao đổi vào ngày này vì người Tây Ban Nha theo truyền thống tặng quà cho nhau vào ngày 6 tháng Giêng.
Một món tráng miệng Giáng sinh rất độc đáo của Tây Ban Nha là kẹo Turrón. Turrón có cả dạng cứng và dạng mềm, chúng được làm từ mật ong, đường và hạnh nhân. Một món ăn Giáng sinh phổ biến khác là mazapan, một loại bánh hạnh nhân ngọt làm thủ công có hình trái cây hoặc hình người.
8. Ukraine
Người Ukraine tổ chức tiệc Giáng sinh của họ vào ngày 6 tháng 1 vì theo Chính thống giáo, lễ Giáng sinh không được tổ chức vào tháng 12 mà vào ngày 7 tháng 1. Các món ăn Giáng sinh truyền thống thường không có thịt, sữa hoặc mỡ động vật. Tuy nhiên, các món cá vẫn có thể được phục vụ.
Bàn ăn thông thường sẽ có 12 món tượng trưng cho 12 tông đồ. Một trong những món ăn truyền thống là Kutya, là một món ăn giống như cháo được làm từ hạt lúa mì, hạt táo, hạt anh túc, mật ong và gia vị.
9. Đó
Ở nhiều gia đình Nga, bữa tối đêm Giáng sinh không có thịt vì ngày này rơi vào thời kỳ ăn chay của Chính thống giáo. Người Nga thường ăn một món ăn có tên là Sochivo, tương tự như món kutya của Ukraine, nấu với lúa mì, mật ong, hạt anh túc và các loại hạt hoặc quả mọng khô. Một số người thích ăn Aspic (cá đông lạnh) vào ngày lễ này, trong khi những người ăn thịt lại thích ngỗng quay hoặc thịt lợn.
Pyraniki là bánh quy mật ong thường được làm dưới hình dạng của những gò đất nhỏ. Bánh được trang trí bằng đường hoặc sô cô la, đôi khi vỏ cam hoặc mứt trái cây cũng được cho vào bánh để tăng hương vị.
10. Mexico
Ở Mexico, Giáng sinh không được tổ chức như một ngày lễ chính thức. Thay vào đó, ngày 6 tháng Giêng được gọi là “ngày lễ của Ba vị vua” (Epiphany hay El Dia de los Reyes). Một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày này của Mexico là Bacalao. Đây là một món ăn nguội bao gồm cá được nấu chín hoặc chiên sau đó trộn với rau và ô liu. Ngoài ra, bữa tiệc còn được phục vụ với các món ăn khác như giăm bông, gà tây, …
Bên cạnh đó, bánh Three Kings cũng là một trong những thứ không thể thiếu đối với người Mexico. Bánh thường được giấu một bức tượng nhỏ (một em bé, tượng trưng cho Chúa Giêsu) bên trong. Người tìm thấy bức tượng được cho là sẽ nhận được may mắn từ Chúa trong năm đó và được gọi là “Godparent”.
Nguồn: http: //danviet.vn/su-khac-biet-giua-nhung-bua-tiec-giang-sinh-truyen-thong-cua-cac-nuoc-tren-the …
Nguồn gốc của các món ăn phương Tây vào dịp lễ Giáng sinh ở Nhật Bản khiến nhiều người bất ngờ.