Thực đơn bữa cơm chiều mưa | Blog Ẩm thực – Thế giới ẩm thực

bữa cơm chiều mưa cơm chiều Hưởng thụ thực đơn thực đơn cơm chiều Tư Vấn Thực Đơn
Rate this post

Thịt vịt béo ngậy, thơm mùi riềng mẻ, thoang thoảng vị mắm tôm đặc trưng, ​​thêm chút bún và rau húng… bữa cơm cuối tuần của bạn sẽ rất khác.

Thực đơn Comchieu cho bữa trưa mưa

Vào một buổi chiều mưa mát mẻ, làm một vài món ngon theo mùa sẽ là một cách tuyệt vời để lấy lòng người. Chúng tôi xin tư vấn một vài món ăn phù hợp để bạn đọc tham khảo.

Giả vịt

Nguyên liệu:

1 con vịt (4-5 người).
Riềng, mắm tôm, sả, rượu trắng, 1 bát mẻ, hành, ớt bột (hoặc sa tế)…
Rau răm, hoa chuối, bún.

Làm:

Vịt làm sạch, ướp với giấm và muối khoảng 10 phút cho bớt tanh. Rửa sạch, lau khô. Nếu nhà bạn có bếp than hoặc lò nướng, bạn có thể nướng sơ qua cho da se lại.
Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1 củ hành tím, 2 thìa rượu trắng, riềng hoặc riềng thái mỏng, 2 thìa to sả băm, 2 thìa nghệ xay, mẻ, mắm tôm, hạt tiêu, gia vị. , đường… Trộn đều bằng tay và để tủ lạnh trong 1 giờ.
Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, phi thơm một chút hành tây đã cắt hạt lựu, trút vịt vào xào đều tay. Thêm một ít nước nóng. Khi vịt sôi thì giảm nhỏ lửa, để lửa liu riu để vịt nhanh mềm.
Khi gần ăn, cho thêm lá ngò đã cắt nhỏ vào.
Vịt giả cầy có thể nhúng hoa chuối để ăn với bún hoặc cơm, bánh mì. Món vịt sau khi hoàn thành phải mềm, bóng, quyện với nước riềng, mắm tôm, vị chua nhẹ, đậm đà.

Mực xào sả ớt

Món ăn chế biến rất đơn giản nhưng rất ngon.

Nguyên liệu:

Mực nhỏ: 700 g
Sả: 2 khúc
Gừng: 1 củ vừa
Ớt: 2-3 trái (tùy khả năng ăn cay của gia đình bạn)
Hành lá, tỏi, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm.

Làm:

Làm sạch mực. Cho cả râu và thân mực vào tô ướp với chút dầu hào, hạt nêm, tiêu.
Sả và ớt rửa sạch, thái nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi cắt khúc.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tất cả các gia vị đã băm nhỏ ở bước 2 vào chảo.
Đổ mực vào chảo, xào ở lửa lớn và đảo nhanh tay (xào mực trên lửa lớn để mực không tiết ra nước, bạn phải đảo nhanh tay để tránh bị khét dưới đáy chảo).
Mực rất nhanh chín nên bạn chỉ cần xào trong vài phút là được. Khi mực chín, rắc hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Canh bí nhồi

Canh bí đỏ nhồi thịt là món canh thanh mát, bổ dưỡng rất thích hợp cho mùa hè.

Nguyên liệu:

Bí đao: 400 gram
Thịt lợn xay (hoặc băm): 100 gram
Một ít mộc nhĩ, nấm hương, miến.
Hành lá, muối, mì chính, hạt nêm.

Làm:

Bí đao gọt vỏ, cắt thành từng khoanh dày khoảng 2 cm.
Dùng dao khoét hết phần ruột bí đỏ để tạo lỗ ở giữa.
Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước nóng cho đến khi nở mềm rồi ngâm miến vào nước ấm.
Sau đó thái nhỏ 3 nguyên liệu trên.
Trộn đều thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, miến với chút hạt nêm.
Dùng thìa nhỏ nhồi hỗn hợp trên vào ruột bí.
Đun sôi nước, cho bí vào, nêm chút muối, mì chính.
Khi bí chín, cho hành lá vào. Nếu cầu kỳ hơn, bạn có thể dùng nước hầm xương để nấu.

Salad tôm và dưa chuột

Salad thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Vị chua chua ngọt ngọt của món ăn sẽ kích thích vị giác của thực khách. Mời bạn trổ tài với món gỏi dưa leo tôm thịt.

Nguyên liệu:

2 quả dưa chuột lớn
1 củ cà rốt
200 gram tôm thẻ
100 gram đùi hoặc thịt xông khói ít chất béo
Hành lá, rau răm, đậu phộng, ớt sừng
Chanh, giấm, nước mắm, gia vị.

Làm:

Dưa chuột, gọt vỏ, bào sợi, cắt thành những đoạn dài hơn một chút. Ướp chút đường + muối + chút nước đá lạnh khoảng 10 phút, vớt ra vắt khô.
Gọt vỏ cà rốt, cắt miếng nhỏ. Ngâm trong nước giấm pha đường + đá khoảng 10 phút, rửa sạch, vắt khô. Ngâm dưa chuột và cà rốt trong nước đá giúp hai nguyên liệu này giòn hơn.
Tôm chiên sơ với chút muối, bóc vỏ, bỏ đuôi.
Luộc thịt trong nước có pha chút muối, thịt chín thì thái miếng mỏng vừa ăn.
Ngò rí thái nhỏ. Hành tím cắt mỏng. Lạc rang vàng, bỏ vỏ, giã nhẹ. Ớt sừng băm nhỏ.
Pha nước trộn gỏi: 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường, ½ thìa muối. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô (trừ đậu phộng), đổ nước trộn gỏi vào, trộn đều, nêm gia vị vừa ăn.
Xếp gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên, có thể trang trí với rau mùi. Món salad này sử dụng kem tương ớt chua ngọt.

Chè đậu đen tráng miệng

Nguyên liệu:

Đậu đen
Đường phố
Bột sắn dây hoặc bột sắn dây
Baking soda.

Làm:

Đậu đen bạn vo sạch với nước, nhặt bỏ những hạt xấu, lép. Luộc chín đậu rồi chắt hết phần nước đầu. Đổ nước mới vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi đậu chín. Muốn đỗ nhanh, bạn chỉ cần cho 1/3 thìa bột baking soda (hay còn gọi là muối thuốc).
Kiểm tra đậu, thấy đậu đã chín thật thì cho đường vào, vì nếu cho đường sớm thì khi đậu chưa chín, đậu dễ ​​bị lại tức là đậu không mềm. hơi ủy mị. Hạ nhỏ lửa và nấu thêm vài phút để đậu ngấm đường.
Hòa bột sắn dây hoặc bột sắn dây với nước rồi từ từ chế vào nồi chè, vừa đun vừa khuấy chè đến khi đạt độ sánh như ý thì dừng lại, đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
Múc chè đậu đen ra bát, có thể thêm vài giọt vani hoặc dầu chuối để chè thơm hơn rồi dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva



Menu 300x250 cho một buổi chiều mưa


Cùng loại:

Bình luận

bình luận

Leave a Reply

Your email address will not be published.