Tôi chắc rằng rất ít người đã từng ăn phở sắn, một món ăn ngon miền Trung

Hưởng thụ
Rate this post

Thứ Tư, ngày 28/10/2020 19:00 PM (GMT + 7)

Củ sắn (khoai mì) được dùng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn dân dã như bánh đập, bánh trôi, bánh tráng và một món ăn khá sang trọng – phở sắn.

Phở sắn là món ăn bổ dưỡng, dễ kết hợp với mọi nguyên liệu. Ngoài cách nấu với nước (nước lèo), phở sắn có thể trộn khô, trộn chay rất ngon.

Nguyên liệu làm phở sắn:

– Phở sắn (bán ở chợ, siêu thị)

– Thịt heo, tôm, cà rốt, bắp cải tím

– Chuối hột, ngò gai, quế, hành tím hoặc nén phi thơm.

– Đậu phộng rang, giã nhỏ (nếu thích)

– Nước mắm, đường, tỏi, ớt, quất

Cách làm phở sắn

– Bụng heo luộc chín, thái miếng vừa ăn, tôm luộc bóc vỏ.

– Cà rốt, bắp cải tím cắt sợi, ngâm với hỗn hợp đường, nước muối pha dấm khoảng 15 phút, rửa sạch để ráo.

– Các loại rau thơm rửa sạch, lau khô. Hành tím hoặc nén phi vàng để riêng, tóp mỡ tự làm để riêng. Đậu phộng rang giã nhỏ.

– Chuối bào sợi. Ớt, tỏi băm nhỏ.

– Mì 4, ngâm nước lạnh 5 phút, vớt ra để ráo. Lấy một ít bánh phở, cắt thành từng miếng vuông nhỏ, chiên như bánh phồng tôm.

– Nấu hỗn hợp nước lọc, đường và nước mắm, nêm cho vừa ăn, nêm nếm cho vừa mặn, ngọt, nấu trên lửa nhỏ, hỗn hợp hơi sệt lại, để nguội, chắt bớt nước để tạo độ chua, sau đó cho tỏi và ớt băm vào. trên cùng để làm salad trộn.

– Khi trộn, rưới 1 thìa súp dầu hành vào phở sắn để mì tơi ra, cho tôm và thịt vào trộn đều, bắp chuối bào, rưới nước mắm trộn đều, thêm rau thơm, chút lạc, tóp mỡ. . cùng với hành phi và đậu phộng rang lên trên, trộn đều là có thể thưởng thức, kèm theo mì xào giòn, lạ miệng.

Chúc các bạn thành công với món phở sắn!

* Món ăn và ảnh do bếp Phan Yên thực hiện.

Nguồn: https: //danviet.vn/dam-bao-rat-it-nguoi-da-tung-an-pho-san-mon-ngon-mien-trung-la-mieng-20200810 …

Món ngon miền Trung nổi tiếng, bạn đã thử hết chưa?

Mảnh đất miền Trung không chỉ mê hoặc du khách bởi vẻ đẹp thơ mộng, những bãi biển trong xanh mà còn bởi vô số …

Leave a Reply

Your email address will not be published.