2. Canh Phật nhảy Tường: Món ăn được mệnh danh là “vua ẩm thực Phúc Kiến”, được chế biến từ hàng chục nguyên liệu quý hiếm như hải sâm, bào ngư, vi cá mập, sò điệp, sừng hươu … cùng các loại gia vị như đông trùng hạ thảo, ngó sen. lá, hầm với nước dùng trên lửa nhỏ trong 3 ngày đêm.
